dc.contributor	Universitat de Lleida. Escola Tècnica Superior d'Enginyeria Agrària.	ca_ES
dc.contributor.author	Martínez-Zaporta Gimeno, Alicia	ca_ES
dc.date.accessioned	2012-06-06T18:18:30Z	ca_ES
dc.date.accessioned	2012-07-17T08:09:10Z
dc.date.available	2012-06-06T18:18:30Z	ca_ES
dc.date.available	2012-07-17T08:09:10Z
dc.date.created	2011-07	ca_ES
dc.date.issued	2011-07	ca_ES
dc.description.abstract	La presente Memoria, así como los planos y demás documentos que integran éste Proyecto, tienen por objeto describir y valorar las diferentes unidades de obras e instalaciones, necesarias para la edificación de una Nave Industrial ubicada en las Parcelas C-1 y C-2 del Polígono Industrial Portalada II de Logroño (La Rioja), dedicada a la elaboración y comercialización de las piezas de jamón curado, con una producción anual de 52.000 piezas de jamón. En todo momento se tendrá en cuenta la calidad higiénica del producto, de las instalaciones y del personal a lo largo de todo el proceso, ya que es un factor fundamental en las industrias alimentarias.	spa
dc.embargo.terms	cap	cat
dc.format.extent	677 p.	cat
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10459.1/45870
dc.language.iso	spa	cat
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess	ca_ES
dc.rights	L'accés als continguts d'aquest document queda condicionat a l'acceptació de les condicions d'ús establertes per la següent llicència Creative Commons: http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/	ca_ES
dc.rights.accessRights	info:eu-repo/semantics/openAccess	ca_ES
dc.source	RECERCAT (Dipòsit de la Recerca de Catalunya)	ca_ES
dc.subject.other	Pernil -- Indústria i comerç -- Instal·lacions -- Mesures de seguretat
dc.subject.other	Pernil -- Indústria i comerç -- Instal·lacions	ca_ES
dc.title	Industria de la elaboración del jamón curado	cat
dc.type	info:eu-repo/semantics/bachelorThesis	cat

Industria de la elaboración del jamón curado

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